Feuilleté végétarien de Noël
Laissez-vous tenter par ce feuilleté végétarien de Noël croustillant et savoureux, garni d’un mélange fondant d’épinards, de champignons et de lentilles, relevé par la feta et une touche de noix croquantes. Une recette de feuilleté végétarien raffinée et réconfortante, parfaite pour un repas convivial, accompagnée d’une salade fraîche !
Ingrédients
1 pincée Poivre
1 pincée Sel
1 Pâte feuilletée
10ml Huile d'olive
50g Lentille vertecuites
50g Noix
1gousse Ail
400g Champignon de Paris
100g Oignon
200g Épinard
2 Œufs
100g Feta
10brins Ciboulette fraîche
Macronutriments
454 Kcal
🥑
Lipides
29g
🍚
Glucides
27g
🍗
Protéines
21g
2724 Kcal
🥑
Lipides
176g
🍚
Glucides
161g
🍗
Protéines
124g
Préparation
Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
Repos
-
Difficulté
Moyenne
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Equeutez et lavez les épinards.
Étape 3
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les épinards, les champignons, l’ail, l’oignon émincé, le sel et le poivre dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit bien sec et qu’il n’y ait plus d’eau de cuisson, puis mélangez avec les lentilles cuites.
Étape 4
Mixez grossièrement.
Étape 5
Ajoutez les noix concassées, un œuf entier battu, la feta émiettée et la ciboulette ciselée.
Étape 6
Etalez la pâte feuilletée. Déposez la farce aux lentilles au centre dans la longueur. Fermez le feuilleté en soudant bien les bords.
Étape 7
A l’aide d’un pinceau, dorez le feuilleté avec un jaune d’œuf battu mélangé à une cuillère à soupe d’eau.
Étape 8
Enfournez environ 30 minutes.
Étape 9
Accompagnez d’une salade.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Vous pouvez réaliser un quadrillage avec la lame d’un couteau ou décorer de quelques étoiles découpées avec un emporte-pièce dans les chutes de pâte feuilletée.
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
