Carrot cake à l’orange et à la cannelle
Ce carrot cake tendre et parfumé allie la douceur des carottes, la cannelle et les noix de pécan, pour un moment de gourmandise à chaque bouchée. Le skyr crémeux et la touche de sucre glace en décor ajoutent un raffinement irrésistible. Une recette simple de carrot cake, saine et savoureuse, idéale pour accompagner vos pauses sucrées !
Ingrédients
25g Huile de coco
90g Poudre d'amandes
30g Sucre glace
1cuillère à café Arôme de vanille liquide
40g Miel
30g Noix de pécan
2cuillère à café Cannelle en poudre
60g Skyr
2 Œufs
150g Carottes
1/2 Orange
Macronutriments
240 Kcal
🥑
Lipides
17g
🍚
Glucides
14g
🍗
Protéines
7g
1440 Kcal
🥑
Lipides
103g
🍚
Glucides
86g
🍗
Protéines
44g
Préparation
Préparation
15 - 20 minutes
Cuisson
35 minutes
Repos
30-60 minutes
Difficulté
Moyenne
Étape 1
Dans un large bol, mélangez les oeufs, le miel, le jus d’orange et le zeste, l’huile de coco fondue, la vanille, la cannelle et la poudre d’amande.
Étape 2
Ajoutez les carottes râpées et 20g de noix de pécan concassées.
Étape 3
Versez la préparation dans un moule à cake.
Étape 4
Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
Étape 5
Sortez le cake du four, puis laissez le refroidir avant de le démouler.
Étape 6
Mélangez le skyr et le sucre glace, puis répartissez le sur le dessus du cake.
Étape 7
Saupoudrez du reste de noix de pécan concassées.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour la décoration, vous pouvez faire des oranges séchées. Pour se faire, coupez des tranches fines d’orange et disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout pendant 2 heures à 90°C.
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
