Galette des rois maison
Laissez-vous tenter par cette galette des rois sans lactose à la pâte feuilletée dorée et croustillante, révélant une farce aux amandes douce et délicatement parfumée au miel et à l’amande amère. Un véritable délice pour les palais gourmands !
Ingrédients
30g Purée d’amandes
140g Poudre d'amandes
3sachets Sucre vanillé
40g Amandes
1cuillère à café Arôme d'amande amère liquide
40g Miel
200g Compote de pommes
30g Son d'avoine
3 Œufs
2 Pâtes feuilletées
40ml Lait d'amande
Macronutriments
491 Kcal
🥑
Lipides
39g
🍚
Glucides
23g
🍗
Protéines
13g
3928 Kcal
🥑
Lipides
309g
🍚
Glucides
183g
🍗
Protéines
103g
Préparation
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Repos
-
Difficulté
Moyenne
Cette recette donne 8 parts. Vous pouvez en consommer 1 par collation.
Faites votre compote vous même ! Retrouvez notre recette de compote de pommes à la vanille maison dans l'onglet "Fait maison" de l'application FIIT FIGHT FOREVER.
Étape 1
Tout d’abord, réchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un large bol, mélangez ensuite 2 œufs entiers avec la compote de pommes, le son d’avoine, la poudre d’amandes, le miel, le sucre, le lait d’amande, la purée d’amandes, les amandes concassées et enfin l’arôme d’amande amère.
Étape 3
Déroulez une pâte feuilletée, déposez la préparation au centre et répartissez là en cercle de façon uniforme en laissant libre les bords de la pâte.
Étape 4
Enfoncez la fève dans la préparation aux amandes.
Étape 5
Recouvrez la seconde pâte feuilletée.
Étape 6
De plus, vous pouvez souder les deux bords à l’aide d’un peu d’eau que vous aurez déposée sur les bords à l’aide d’un pinceau.
Étape 7
Avec un couteau pointu, faites sur la galette les décors de votre choix (ici, des demi-arcs de cercle).
Étape 8
Coupez légèrement le tour de la galette afin de donner un aspect ondulé à la galette.
Étape 9
A l’aide d’un pinceau, dorez ensuite la pâte avec le jaune d’œuf restant.
Étape 10
Enfin, enfournez la galette des rois durant environ 30 minutes.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Si vous n’avez pas de son d’avoine, vous pouvez mixer des flocons d’avoine.
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
