Sablé de noël à la framboise
Laissez-vous tenter par la recette de sablé de Noël à la framboise healthy, à la fois légers et croquants. Leur pâte sablée, douce et légère, est sublimée par une touche de sirop d’érable et un cœur fruité. Chaque bouchée de sablé de Noël offre une explosion de saveurs festives et gourmandes.
Ingrédients
Pour la pâte de sablé de Noël
95g Farine de riz
50g Poudre d'amandes
20g Sucre de canne
1 Œuf
50g Huile de coco
1cuillère à café arôme de fleur d'oranger
25ml Sirop d'érable
1 Orangele zeste
La garniture
80 g framboises
10g Sucre de canne
1 pincée Agar-agar
Macronutriments
273 Kcal
🥑
Lipides
17g
🍚
Glucides
25g
🍗
Protéines
5g
1365 Kcal
🥑
Lipides
84g
🍚
Glucides
127g
🍗
Protéines
26g
Préparation
Préparation
10 minutes
Cuisson
12 minutes
Repos
25 minutes
Difficulté
Facile
Étape 1
Dans un saladier ajoutez la farine de riz, la poudre d’amande, l’œuf, l’huile de coco, la fleur d’oranger, le sirop d’érable, le sucre et le zeste d’orange puis mélangez avec les mains afin d’obtenir une jolie boule de pâte.
Étape 2
Laissez-la reposer au frigo pendant 15 minutes.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau de pâtisserie sur une épaisseur d’un centimètre environ.
Étape 4
A l’aide d’un emporte pièce rond, détaillez les sablés sur votre pâte. Avec un second emporte pièce, détaillez la forme que vous souhaitez sur la moitié des sablés (ici, une étoile).
Étape 5
Faites cuire les sablés 12 minutes à 180°.
Étape 6
Passez les framboises quelques minutes au micro-ondes, puis passez-les au chinois pour enlever les grains.
Étape 7
Mélangez-les au sucre de canne et à l’agar-agar tant que le mélange est encore chaud.
Étape 8
Étalez le mélange sur les biscuits pleins, puis collez les biscuits étoiles par-dessus.
Étape 9
Placez-les 10 minutes au frais.
Vous pouvez utiliser un mélange de fruits rouges surgelés pour la garniture.
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
