Buddha bowl aux patates douces, pois chiches grillés aux épices et feta
Un buddha bowl gourmand et équilibré, associant patate douce fondante, pois chiches croustillants et feta crémeuse. Sans gluten et végétarien, il est parfait pour recharger les batteries en toute légèreté !
Ingrédients
200g Patates douces
5ml Huile d'olive
1pincée de Sel
0,5cuillère à café Piment d'Espelette
0,5cuillère à café Curry
80 Pois chiches
0,5cuillère à café Paprika
0,5cuillère à café Ail en poudre
1 Sucrines
20g Feta
100g Émincé de soja végétal
10g Grenade
Ciboulette fraîcheou autres herbes aromatiques au choix
Macronutriments
556 Kcal
🥑
Lipides
18g
🍚
Glucides
59g
🍗
Protéines
39g
Préparation
Préparation
45 minutes
Cuisson
30 minutes
Repos
-
Difficulté
Moyenne
Les ingrédients possèdent des valeurs pesées crues (sauf indication contraire).
Faites votre vinaigrette vous-même ! Retrouvez notre recette de vinaigrette allégée maison dans l'onglet "Fait maison" de l'application FIIT FIGHT FOREVER.
Étape 1
Epluchez les patates douces et coupez-les en gros dés. Disposez-les sur une plaque allant au four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du piment et du curry.
Étape 2
Rincez et égouttez les pois chiches. Disposez-les sur une plaque allant au four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du piment, du paprika et de l’ail en poudre.
Étape 3
Faites cuire les patates douces et les pois chiches environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Étape 4
Pendant ce temps, lavez les sucrines et coupez-les en 4.
Étape 5
Coupez la feta en dés.
Étape 6
Préparez la grenade.
Étape 7
Faites revenir les émincés végétaux 5 à 6 minutes dans une poêle antiadhésive bien chaude.
Étape 8
Dressez tous les ingrédients : la sucrine, les patates douces, les émincés végétaux, la feta, la grenade et les pois-chiches grillés.
Étape 9
Vous pouvez rajouter des herbes aromatiques au choix (ciboulette, coriandre…).
Vous obtenez votre buddha bowl !
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Remplacez les émincés végétaux par du poulet.
* Utilisez cette recette de pois-chiches grillés pour l’apéritif. Vous pouvez les conserver dans un bocal plusieurs jours.
* Cette recette peut-être conservée au frais (entre 0 et 4°C) pendant 2 à 3 jours.
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
