Gnocchis maison façon carbonara

Plats Post-training
Gnocchis maison façon carbonara

Gourmande, rapide et efficace, cette recette de gnocchis maison façon carbonara est idéale pour un rééquilibrage alimentaire. N’attendez plus: vous allez adorer cette version healthy et fit de la célèbre recette italienne ! Idéale en post training. 

Ingrédients

Portion: 2 personnes
Pomme de terre

400g Pommes de terre

Farine de riz

100g Farine de riz

Œuf

2jaunes d' Œufs

Oignon

100g Oignons

Champignon de Paris

100g Champignons de Paris

Jambon blanc

100g Jambon blanc

Bacon

50g Bacon

Lait de coco

150ml Lait de coco

Sel

1pincée Sel

Poivre

1pincée Poivre

Macronutriments

704 Kcal

🥑

Lipides

29g

🍚

Glucides

84g

🍗

Protéines

29g

1410 Kcal

🥑

Lipides

57g

🍚

Glucides

167g

🍗

Protéines

57g

Préparation

Préparation

30 minutes

Cuisson

10 minutes

Repos

-

Difficulté

Moyenne

Confection des gnocchis

Étape 1

Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec la farine de riz et les 2 jaunes d’œufs.

 

Étape 2

Malaxez la préparation pour obtenir une pâte homogène, puis formez une boule.

 

Étape 3

Étalez la pâte en un long rouleau sur une planche. Ensuite, coupez des morceaux réguliers pour former les gnocchis.

Étape 4

Avec une fourchette, marquez délicatement chaque morceau de pâte pour créer les rayures caractéristiques des gnocchis.

Étape 5

Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont prêts.

Réalisation de la carbonara et finition de la recette

Étape 6

Dans une poêle, faites cuire les oignons avec les champignons et le jambon (ou le bacon), puis ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre. Mélangez bien.

 

Étape 7

Dans une autre poêle, faites dorer les gnocchis à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.

 

Étape 8

Disposez les gnocchis cuits dans une assiette, puis ajoutez le mélange carbonara par-dessus. Saupoudrez d’herbes fraîches et de parmesan râpé.

Vous obtenez les délicieux gnocchis maison façon carbonara.

Bonne dégustation !

 

Thibault Geoffray

Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.

Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.