Riz à l’espagnol

Post-training Sans gluten Sans lactose
Riz à l’espagnol

Plongez au cœur de la cuisine du monde avec cette recette du fameux Riz à l’espagnol. Gourmande, gluten free et sans lactose, elle est idéale pour recharger vos batteries après un entraînement sportif. Découvrez la recette facile et détaillée en pas à pas. À vous de jouer ! • Riz, Poulet, Chorizo…

Ingrédients

Portion: 2 parts
Chorizo

30g Chorizo

Blanc de poulet

100g Blanc de poulet

Oignon

50g Oignons

Poivron

100g Poivrons

Huile d'olive

1/2 cuillère à soupe d' Huile d'olive

Riz basmati

60g Riz basmati

Bouillon de légumes

1/2 Bouillon de légumes

Safran

1/2 cuillère à café Safran

Ail en poudre

1/2 cuillère à café d' Ail en poudre

Pois cassé

50g Pois cassé

Sel

Sel

Poivre

Poivre

Préparation

Préparation

-

Cuisson

-

Repos

-

Difficulté

Facile

Étape 1
Pois cassé

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pois cassés pendant 40 minutes environ (selon les indications du paquet).

Étape 2
Chorizo
Blanc de poulet
Huile d'olive

Dans une poêle chaude, faites dorer le chorizo et les filets de poulet préalablement coupés en dés avec un filet d’huile d’olive.

Étape 3

Retirez du feu puis réservez.

Étape 4
Oignon

Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les poivrons coupés en lamelles à feu vif, puis prolongez la cuisson 5 à 10 minutes à feu moyen.

Étape 5
Bouillon de légumes
Safran
Sel
Poivre
Ail en poudre
Riz basmati

Ajoutez le bouillon, le safran, le sel, le poivre, l’ail en poudre, puis le riz et faites cuire 15 minutes en surveillant la cuisson jusqu’à évaporation du bouillon.

Étape 6

Ajoutez les pois cassés cuits, puis le poulet et le chorizo.

Étape 7

Mélangez et servez chaud.

Thibault Geoffray

Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.

Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.